经常吃红豆,可不软烂怎么办?教你2个软烂开花的技巧,很实用

时间:2019-08-24 来源:www.especializacaodontologiauerj.com

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  传统的中医上认为,红豆性平,味甘,有祛湿健脾、清心安神、清热解毒等多种好处。无论是用红豆做成红豆汤,还是用来跟米饭一起搭配做成红豆饭,不仅味道甘甜,还具有很高的营养价值。

  每百克红豆中含有14.36gmg的维生素E、860mg的钾元素,男性女性适量吃富含维生素E的食物,对健康很有益。维生素E被称为“生育酚”,对于女性来说,有助于调节机体内的雌激素水平,改善更年期的症状。

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  对于男性来说,吃点富含维生素E的食物,还有助于提高精子的能力。同时具有抗氧化、延缓机体衰老等好处。再加上红豆中丰富的钾元素,高血压人群吃点还可以调节体内血压水平。

  按照最新版《中国居民膳食指南》推荐的吃杂豆量,每天每人食用25g~35g的大豆跟大豆制品就可以了。夏天用来熬粥、做成红豆馅料,都是不错的养生选择。可怎么做红豆都不软烂怎么办?

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  很多人会选择上锅蒸,但没有提前做相应的处理,会非常费时间。与其这样,我们不如选择以下这2种办法,省力时间还短。

  第一种办法是提前浸泡红豆:有的人吃红豆,都是什么时候吃什么时候用。但因为红豆本身质地就比较硬,就难免会浪费很长的时间。尤其是对于上班族人来说,烹饪红豆就是一件比较麻烦的事情。

  为了我们省力又省时间,就可以选择提前浸泡红豆的办法。如果你时间紧迫,在当天想吃红豆的时候,就可以在头一天晚上,把挑好的红豆用冷水浸泡。

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  同时注意的是,夏天的温度较高,为了避免放在常温地方容易滋生细菌。最好是把浸泡红豆,用保鲜膜包严实了,放到冰箱冷藏里面。

  等到第二天吃的时候,红豆因泡水的原因,吸水后体积变大,或者是已经出现裂口的现象,就更容易烹饪成熟了。

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  第二种办法是把红豆焖一焖:你可以准备一个密封性比较高的锅,倒入水,先把水煮开。之后把红豆放在里面焖一焖,因为高温的原因,红豆也会变得软烂。

  如果最后红豆还没有完全熟,还可以再烹饪一会儿,这样也可以帮助大家节约时间。

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